Шу Пуэр
Как делают: Шу Пуэр — это постферментированный чай из провинции Юньнань. Листья подвергают ускоренному состариванию ("влажному скирдованию"), благодаря чему они быстро темнеют и приобретают характерный землистый вкус.

Вкус: Густой, бархатистый, с нотами ореха, шоколада, древесины и иногда сладковатым послевкусием. Чем старше Пуэр, тем мягче и сложнее вкус.

Особенность: Единственный чай, который не портится со временем, а только улучшается (как вино). Быстро тонизирует, но не перевозбуждает.

Эффект: Согревает, улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина, мягко бодрит.



Габа чай
Как делают: Зеленый или улунский чай помещают в бескислородную камеру, где в листьях накапливается GABA (гамма-аминомасляная кислота) — природное успокаивающее вещество.

Вкус: Мягкий, слегка сладковатый, с фруктовыми или цветочными нотами (зависит от исходного сырья).

Особенность: Единственный чай, который целенаправленно обогащают GABA. Не содержит искусственных добавок — аминокислота образуется естественным путем.

Эффект: Снимает стресс, улучшает сон, снижает давление, повышает концентрацию (без сонливости).


Белый чай
Как делают: Самый нежный вид чая. Собирают молодые почки и верхние листья, которые лишь слегка подвяливают на солнце и сушат. Минимальная обработка сохраняет максимум пользы.

Вкус: Очень легкий, с медово-цветочными оттенками. Может быть чуть травянистым или фруктовым (например, у сорта "Бай Му Дан").

Особенность: Содержит рекордное количество антиоксидантов. Чем качественнее белый чай, тем больше серебристых ворсинок на почках ("Бай Хао Инь Чжэнь").

Эффект: Укрепляет иммунитет, замедляет старение, охлаждает в жару, мягко бодрит (кофеина мало).